2014年3月の研究懇話会 | 日本包装コンサルタント協会

2014年3月の研究懇話会
【開催日】

2014年3月7 日（金 )　15：00～17：00
【開催場所】

東工大蔵前会館
【講　　師】

野田　治郎（当会会員）
【題　　目】

「続・食品メーカーの立場からの包装設計と開発事例

「概要」
- 環境包装の考え方
  1. ① 食品メーカーが容器包装に求める環境対応
    1. − 消費者が具体的なメリットを感じること
    2. − 合理化につながること（コストダウンに結びつくこと）
    3. − 企業の社会的評価を高めること（バイオマスのように賛否両論のあるものは対象としない）
    4. − 保存性、強度など、本来の機能の同等以上であること
  2. ② 環境対応包装の基本的方針
    1. − 食品の容器として適切であること
    2. − 環境汚染物質を発生させないこと
    3. − 省資源、省エネルギーに努め、多重包装はなくすこた
    4. − リサイクルへの適性を向上させ、促進すること
    5. − 環境に配慮した包装技術の確立に努める個他
  3. ③ 事例：ボトルの軽量化、ガラス瓶の軽量化、レトルトパウチのアルミレス化、包装の簡易化、リユースを考えたガラス瓶など
- ユニバーサルデザイン包装
  1. ① 食品包装におけるユニバーサルデザインの考え方
    1. − 表示が見やすい、わかり易い
    2. − 使い方が簡単、図・写真などで直観的にわかる
    3. − けがやご使用を起さず、安全である
    4. − 開封、取り出しなど、無理なくできる
    5. − 適切な重量、経常である
    6. − 廃棄時に分別が容易で、嵩張らない
  2. ② 事例：介護食品の表示、片手で中身が取り出せるポーションパック
    ダブルセーフティ・イージーオープン缶、ドレッシング包装、など
- 包装設計と品質保証
  1. ① 食品包装設計における品質保証
  2. ② シェルフライフの設定と安全率
  3. ③ トレーサビリティ
  4. ④ 包装の安全・衛生性の確保
  5. ⑤ 製造物責任
- まとめ
  1. • 適正に設計された包装は、食品の価値を高め、販売促進に寄与する
  2. • 包装の環境対応、ユニバーサルデザインへの取り組みは、企業の社会的責任（CSR)であり、企業の価値を高める
  3. • 包装が「食品の安全・安心の確保」を担う

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