2022年2月の研究懇話会 | 日本包装コンサルタント協会

2022年2月の研究懇話会
【開催日】

2022年2月10日（木)　15：00～16：30
【開催場所】

ZOOM会議
【講　　師】

野田　治郎（当会会員）
【題　　目】

「売れる商品を創るための食品包装設計と課題への対応」

「概要」
- 食品における容器包装の目的と役割
  1. ⑴ 食品包装を取り巻く環境の変化
  2. ⑵ 現在、食品包装に求められている機能
- 売れる食品を創るための包装設計の留意点
  1. ⑴ 食品メーカーが求める新包材
    1. • 検討中の新製品のパッケージコンセプトにぴったり適合する新包材
    2. • 現行製品の長年の問題点を解決する新包材
  2. ⑵ 品質保持のための包装設計
  3. ⑶ ユニバーサルデザインと包装設計
- 食品容器包装の動きと将来展望
  - 食品衛生法改正：包装材料のポジティブリスト化への対応
    1. ⑴ 包装材料の安全・衛生性確保の考え方
      1. • 食品衛生法に適合する
      2. • 過去に問題となった物質を含まない
      3. • 添加剤は必要最少限とする
    2. ⑵ 改正食品衛生法
      1. • ＨＡＣＣＰの制度化、器具・容器包装のポジティブリスト法制化など７項目
  - 高齢者対応包装
    1. ⑴ 筋力・視力、適応力・根気が低下した高齢者が利用しやすい商品の提供が必要
  - 電子レンジ対応包装
    1. ⑴ 電子レンジの解決すべき課題
      1. • 包装のさらなる進化、間違った使い方でも失敗しない
      2. • 電子レンジの進化、オート機能化
  - 持続可能な社会の実現に対応する包装
    1. ⑴ 包装の環境対応の課題
      1. • モノマテリアル化
      2. • バイオマスプラスチック
      3. • 生分解性プラスチック
      4. • リサイクルプラ安全性が担保できるか
      5. • 脱プラスチック
    2. ⑵ 食品ロス対策

研究懇話会 Research Conference